Intoleranța la Gluten

O scurtă prezentare asupra intoleranței la gluten și efectele sale.

Prezentare Generală

Ce este intoleranța la gluten?

Este posibil să aveți intoleranță la gluten dacă vă simțiți rău după ce consumați gluten, un tip de proteină. Puteți să vă simțiți obosit, să aveți greață sau să vă simțiți balonat. Un alt nume pentru intoleranța la gluten este sensibilitate non-celiacă la gluten (SNCG).

Ce este glutenul?

Glutenul este o proteină găsită în grâu, orz, secară și alte cereale. Se găsește în multe alimente și băuturi obișnuite, inclusiv paste, cereale și bere. Glutenul poate fi, de asemenea, în lucruri precum vitamine, cosmetice și chiar anumite medicamente.

Intoleranța la gluten și boala celiacă sunt același lucru?

Intoleranța la gluten și boala celiacă sunt diferite. Persoanele cu boală celiacă au un răspuns autoimun la gluten. Aceasta înseamnă că organismul lor încearcă să lupte împotriva glutenului ca și cum ar fi un virus. Această reacție provoacă inflamație și deteriorarea tractului digestiv. Boala celiacă este rezultatul unei gene anormale. Persoanele cu boală celiacă au, de asemenea, niveluri ridicate de anumiți anticorpi în sânge, care sunt substanțe care combat glutenul.

Sensibilitatea la gluten și boala celiacă provoacă multe dintre aceleași simptome. Dar persoanele cu sensibilitate la gluten nu au o genă anormală sau anticorpi în sânge.

Intoleranța la gluten este o alergie la gluten?

O intoleranță și o alergie alimentară nu sunt același lucru. O alergie alimentară, cum ar fi alergia la grâu, apare atunci când sistemul imunitar reacționează exagerat după ce consumați un anumit aliment. O alergie poate provoca mâncărimi, vărsături sau dificultăți de respirație. Intoleranța la gluten nu este o alergie la gluten.

Cine face intoleranță la gluten?

Oricine poate avea intoleranță la gluten, deși este mai frecventă la femei. Unele persoane se nasc cu intoleranță la gluten; altele o dezvoltă mai târziu în viață.

Cât de frecventă este intoleranța la gluten?

Cercetările sugerează că aproximativ 6% din populația Statelor Unite are intoleranță la gluten. Este mai frecventă decât boala celiacă, care afectează aproximativ 1% din populație.

Simptome și Cauze

Ce cauzează intoleranța la gluten?

Cauzele exacte ale intoleranței la gluten nu sunt bine înțelese. Unele cercetări arată că este posibil ca oamenii să nu fie sensibili la gluten, ci la un anumit carbohidrat găsit în multe alimente. Corpul lor nu absoarbe carbohidrații așa cum ar trebui. Acesta rămâne în intestine și fermentează, provocând boala.

Alte cercetări sugerează că grâul ar putea afecta mucoasa tractului digestiv al unor persoane. Această mucoasă împiedică de obicei scurgerea bacteriilor din intestine. Dar, la persoanele cu intoleranță la gluten, mucoasa poate să nu funcționeze așa cum ar trebui, permițând bacteriilor să pătrundă în sânge sau în ficat și să provoace inflamații.

Care sunt simptomele intoleranței la gluten?

Oamenii pot prezenta următoarele simptome timp de câteva ore sau zile după ce consumă gluten:

• Durere abdominală.
• Anemie.
• Anxietate.
• Balonare sau gaze intestinale.
• Ceață mentală sau dificultăți de concentrare.
• Depresie.
• Diaree sau constipație.
• Oboseală.
• Durere de cap.
• Dureri articulare.
• Greață și vărsături.
• Erupții cutanate.

Multe persoane cu intoleranță la gluten au, de asemenea, sindromul colonului iritabil (SCI).

Diagnostic și Teste

Cum este diagnosticată intoleranța la gluten?

Medicul specialist revizuiește cu atenție simptomele și istoricul medical. Dacă suspectează că aveți intoleranță la gluten, aceștia sunt următorii pași pentru a confirma diagnosticul:

• Pasul 1: Mâncați o dietă care conține gluten timp de aproximativ șase săptămâni. În acest timp, medicul specialist efectuează analize de sânge și teste cutanate pentru a exclude o alergie la grâu sau boala celiacă. Nu există un test de intoleranță la gluten.
• Pasul 2: Dacă nu aveți alergie la grâu sau boală celiacă, medicul specialist vă va cere să excludeți glutenul din dieta dumneavoastră timp de cel puțin șase săptămâni. Păstrați o evidență amănunțită a simptomelor dumneavoastră în acest timp, notând care simptome (dacă este cazul) se îmbunătățesc.
• Pasul 3: Dacă simptomele dumneavoastră se îmbunătățesc în timp ce urmați o dietă fără gluten, reintroduceți treptat glutenul înapoi în dieta dumneavoastră. Dacă simptomele revin, este probabil să aveți intoleranță la gluten.

Management și Tratament

Cum este tratată intoleranța la gluten?

Nu există un tratament pentru intoleranța la gluten. Dar majoritatea oamenilor găsesc ameliorarea simptomelor urmând o dietă fără gluten. Ar trebui să lucrați cu medicul specialist și cu un dietetician pentru a vă planifica dieta.

Puteți, de asemenea, să întrebați medicul specialist despre adăugarea de probiotice în dieta dumneavoastră. Probioticele ajută la creșterea bacteriilor bune din intestin. Ele pot reduce simptomele de balonare, gaze intestinale sau constipație.

Unele cercetări sugerează că administrarea anumitor enzime vă poate ajuta să digerați glutenul. Dar experții încă investighează acest tratament. Adresați-vă medicului specialist înainte de a lua orice enzime.

O dietă fără gluten are riscuri pentru sănătate?

Cercetările arată că o dietă fără gluten vă poate crește riscul de:

• Hiperglicemie (zahăr ridicat în sânge) sau diabet de tip 2.
• Deficiențe nutriționale, cum ar fi prea puține fibre.

Prevenție

Cum pot preveni intoleranța la gluten?

Nu există nicio modalitate de a preveni intoleranța la gluten, dar există modalități de a reduce simptomele. Discutați cu medicul specialist despre un plan de tratament care funcționează pentru dumneavoastră.

Perspectivă / Prognoză

Care este perspectiva pentru intoleranța la gluten?

Majoritatea persoanelor cu intoleranță la gluten găsesc ameliorarea simptomelor cu o dietă adecvată. De obicei, necesită o gestionare pe tot parcursul vieții. Simptomele tind să revină dacă începeți să consumați din nou gluten.

Viața cu Intoleranță la Gluten

Cum pot face mai ușoară viața cu o intoleranță la gluten?

Puteți gestiona intoleranța la gluten prin:

• Consumul unei diete sărace în grăsimi, bogată în fibre.
• Efectuarea regulată a analizelor de laborator pentru a verifica:
• Anemia.
• Colesterolul ridicat.
• Deficiențe de vitamine și nutriționale.
• Învățarea care alimente, băuturi și ingrediente conțin gluten, astfel încât să le puteți evita.
• Citirea cu atenție a etichetelor alimentelor și băuturilor.

Întrebări frecvente

Ce ar trebui să fac dacă sunt expus la gluten?

Glutenul se găsește în nenumărate alimente, băuturi și alte produse. Chiar dacă vă țineți de o dietă fără gluten, este posibil să mâncați accidental gluten la un moment dat. Dacă prezentați reacții adverse din cauza expunerii accidentale la gluten, puteți:

• Beți multă apă pentru a vă curăța sistemul.
• Mâncați mese mici, care să nu fie picante sau grase.
• Încercați ceai de ghimbir sau mentă pentru a calma stomacul deranjat.

Când ar trebui să sun medicul specialist?

Unele simptome ale expunerii la gluten pot fi severe. Solicitați asistență medicală dacă aveți diaree sau vărsături. Deshidratarea poate duce la dezechilibre electrolitice periculoase.

Ce alimente pot consuma dacă am intoleranță la gluten?

Puteți consuma alimente care nu conțin gluten, cum ar fi fructele, legumele, carnea, peștele, orezul, porumbul și produsele etichetate ca fiind "fără gluten". Este important să citiți etichetele produselor pentru a vă asigura că nu conțin gluten.

Notă Importantă

Pentru o gestionare eficientă și personalizată a intoleranței la gluten, este esențial să consultați un medic specialist sau un dietetician. Aceștia vă pot oferi un plan de tratament adaptat nevoilor dumneavoastră specifice.